土浦市議会映像配信－録画中継再生

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令和8年第1回定例会
3月10日　本会議一般質問
郁政会　　栁澤　健二　議員

１　学校給食における規格外野菜の活用と持続可能な給食運営について
(1)本市の学校給食を取り巻く財政状況及び持続可能性について
①給食費無償化に伴う本市の年間財政負担額及び今後の見通しはどうか。
②原材料費の高騰が給食運営に与えている影響は
③品質を維持しつつ持続可能な給食運営を行うための方策について、市の基本的な考え方はどうか。
(2)本市における規格外品活用の現状について
①規格外品の活用事例の有無
②年間利用量に対する、規格外品の利用見込み量及び拡大目標について
(3)食品ロス削減及び廃棄物削減効果について
①規格外品活用による廃棄物削減量の見込みはどの程度か。
②本取組を食品ロス削減施策としてどのように位置付けているか。
③食育の観点から児童生徒へどのように周知・教育していく考えか。
(4)他品目への展開可能性と体制整備について
①れんこん以外の野菜における規格外品活用の可能性をどのように分析しているか。
②ＪＡや民間事業者と連携し、モデル事業として体制構築を検討する考えはあるか。